離乳食完了期の進め方｜1歳の食事レシピと注意点

1歳前後は「離乳食完了期（パクパク期）」と呼ばれ、大人と同じような食事に近づいていく大切な時期です。でも、「何をどれくらい食べさせればいいの？」「まだ食べてはいけないものは？」と悩むママも多いはず。

この記事では、1歳児の食事の進め方からおすすめレシピ、注意すべきポイントまで、管理栄養士の監修のもと詳しく解説します。

離乳食完了期（12〜18ヶ月）の基本

食事の目安

項目	目安
回数	1日3回＋おやつ1〜2回
固さ	歯ぐきで噛める固さ（肉団子くらい）
大きさ	1cm角程度
味付け	大人の1/3〜1/2の薄味
母乳・ミルク	食事で栄養の大半を摂取

1日の食事スケジュール例

時間	食事内容
7:00	朝食（パン粥・野菜・果物）
10:00	おやつ（バナナ・牛乳）
12:00	昼食（うどん・おかず・野菜）
15:00	おやつ（おにぎり・お茶）
18:00	夕食（ご飯・おかず・汁物）

1歳児におすすめの手づかみ食べレシピ5選

手づかみ食べは指先の発達と自分で食べる意欲を育てる大切なステップです。

1. 野菜入りおやき

材料

• ご飯 80g、にんじん（すりおろし）大さじ1、ほうれん草（みじん切り）大さじ1、片栗粉 小さじ1

作り方

1. すべての材料を混ぜ合わせる
2. 一口大に丸めて平たくする
3. 少量の油で両面をこんがり焼く

2. ミニハンバーグ

材料

• 鶏ひき肉 100g、豆腐 50g、玉ねぎ（みじん切り）大さじ2、パン粉 大さじ1

作り方

1. すべての材料をよく混ぜる
2. 一口サイズに成形する
3. フライパンで蓋をして蒸し焼きにする

3. かぼちゃスティック

材料

• かぼちゃ 100g、片栗粉 大さじ1、きな粉 小さじ1

作り方

1. かぼちゃをレンジで柔らかくしてつぶす
2. 片栗粉ときな粉を混ぜる
3. スティック状に成形してフライパンで焼く

4. しらすおにぎり

材料

• 軟飯 80g、しらす 大さじ1（塩抜き済み）、青のり 少々

作り方

1. しらすは熱湯をかけて塩抜きする
2. 軟飯としらす、青のりを混ぜる
3. ラップで小さく握る

5. バナナパンケーキ

材料

• バナナ 1/2本、薄力粉 大さじ3、牛乳 大さじ2

作り方

1. バナナをフォークでつぶす
2. 薄力粉と牛乳を加えて混ぜる
3. 小さく焼く（砂糖不使用でバナナの甘みだけ）

1歳児に避けるべき食材リスト

まだ与えてはいけない食材

食材	理由	いつからOK？
はちみつ	ボツリヌス菌のリスク	1歳以降（完了期後半）
生卵	サルモネラ菌のリスク	3歳以降
刺身・生魚	食中毒のリスク	3歳以降
お餅	窒息のリスク	3歳以降（小さく切って）
ナッツ類（粒）	窒息・誤嚥のリスク	3歳以降（砕いて）
市販のカレー	塩分・香辛料が多い	幼児用なら1歳半〜

味付けの注意点

• 塩分は大人の1/3程度に抑える
• 砂糖は控えめに（素材の甘みを活かす）
• だし・醤油・味噌は少量ならOK
• ケチャップ・マヨネーズは1歳半以降から少量ずつ

「食べない」時の対処法

1歳児は食べムラが出やすい時期。以下のポイントを試してみましょう。

1. 無理に食べさせない → 30分で切り上げる
2. 食べやすい形にする → 手づかみサイズに
3. 一緒に食べる → 大人が美味しそうに食べる姿を見せる
4. 食器を変えてみる → キャラクター食器で興味を引く
5. おなかを空かせる → おやつの量・タイミングを見直す

離乳食完了期から幼児食への移行

1歳半頃から徐々に「幼児食」へ移行します。

移行のサイン

• 奥歯が生え始めている
• 大人と同じものを欲しがる
• スプーンやフォークを使おうとする
• 食べ物を噛む動作ができている

移行のコツ

• 大人の食事を取り分けて味を薄くする
• 固さは徐々にステップアップ
• 新しい食材は1種類ずつ試す

❓ よくある質問

Q 1歳でまだ母乳・ミルクは必要ですか？

A 1歳以降は食事から栄養の大半を摂れるようになりますが、母乳やフォローアップミルクは補助的に続けてOKです。WHO(世界保健機関)は2歳以上まで母乳育児の継続を推奨しています。卒乳のタイミングはお子さんとママのペースで決めましょう。

Q 牛乳はいつから飲ませていいですか？

A 1歳を過ぎたら飲料として与えてOKです。最初はぬるめに温めて少量から始めましょう。1日200〜400ml程度が目安です。料理に使うのは離乳食後期（9ヶ月頃）からOKです。

Q 1歳の子どもにおやつは必要ですか？

A 1歳児は胃が小さいため、3回の食事だけでは必要な栄養を摂りきれません。おやつは「第4・第5の食事」として大切です。おにぎり、果物、ヨーグルトなど、食事の補助になるものを選びましょう。

まとめ

1歳の離乳食完了期は、食べる楽しさを覚える大切な時期です。手づかみ食べを積極的に取り入れ、さまざまな食材に触れさせましょう。

食べムラや好き嫌いは当たり前。成長曲線に沿って育っていれば心配いりません。ママも無理せず、冷凍ストックや市販のベビーフードを活用しながら、楽しい食卓を作っていきましょう。