【2026年】1歳の食事メニュー｜取り分けレシピと献立例

「1歳の食事って、離乳食と何が違うの？」「大人のご飯から取り分けていいの？」1歳前後は離乳食完了期から幼児食への移行時期。この記事では、1歳児の1日の食事メニュー例と、大人のご飯から簡単に取り分けできるレシピを紹介します。

1歳の食事の基本ルール

食事の回数と量

• 1日3食＋おやつ1〜2回が基本
• 1回の食事量の目安：ご飯80g、おかず40〜50g、野菜30〜40g
• おやつは食事の補食として、おにぎりや果物を少量

味付けの目安

調味料	1歳の目安量（1食あたり）
塩	ごく少量（ひとつまみ以下）
醤油	小さじ1/4まで
味噌	小さじ1/2まで
砂糖	小さじ1/2まで
だし	適量（基本の味付けはだし中心）

**大人の味付けの1/3〜1/4が目安です。**取り分ける場合は、調味料を入れる前に子ども分を取り出すのがポイントです。

食材の硬さ・大きさ

1歳の前歯は生え揃ってきますが、奥歯はまだ生えていない子がほとんどです。**歯茎で潰せる硬さ（バナナ程度）**を目安に、1cm角くらいに切りましょう。

1日の献立例

朝ごはん

• しらすおにぎり（軟飯80g＋しらす小さじ1）
• バナナヨーグルト（バナナ1/3本＋プレーンヨーグルト大さじ2）
• 麦茶

昼ごはん

• うどん（ゆでうどん80g＋にんじん・ほうれん草・鶏ひき肉を薄味の出汁で煮込む）
• かぼちゃの煮物（2〜3切れ）
• 麦茶

晩ごはん

• 軟飯（80g）
• 肉じゃが取り分け（じゃがいも・にんじん・玉ねぎを小さく切り、味付け前に取り出す）
• 豆腐とわかめの味噌汁（味噌は大人の1/4）
• 麦茶

おやつ（午前 or 午後）

• 蒸しパン（手づかみ食べしやすい）
• 果物（いちご、みかん、りんごなど）

簡単！取り分けレシピ5選

1. 味噌汁の取り分け

大人用の味噌汁の具材を小さめに切って柔らかく煮たら、味噌を入れる前に子ども分を取り出し、薄い味噌味をつけるだけ。毎日の味噌汁が取り分けの王道メニューです。

2. 鶏そぼろの取り分け

鶏ひき肉を炒め、子ども分を取り出してから大人用に味付け。子ども分はだしと少量の醤油で味つけ。ご飯にのせたり、うどんのトッピングにしたり万能です。

3. ハンバーグの取り分け

大人用のハンバーグの種を作り、子ども用は小さく成形して塩分控えめに。手づかみ食べにぴったりのサイズに作れば、自分で食べる練習にもなります。

4. カレーの取り分け

野菜と肉を煮込む段階で子ども分を取り出し、ベビー用カレールウで味付け。大人用にはいつものルウを入れればOK。取り分けメニューの定番です。

5. 炊き込みご飯の取り分け

大人用の炊き込みご飯の調味料を半分にして炊き、子ども分はそのまま、大人分は食べるときに醤油を足す方法もおすすめです。

手づかみ食べメニューのアイデア

手づかみ食べは、食への興味と手先の発達を同時に促す大切なステップです。

• おにぎり — 小さく丸めて海苔を巻く
• スティック野菜 — にんじん・大根を柔らかく煮たもの
• パンケーキ — 野菜入りのミニパンケーキ
• 卵焼き — 小さくカットした甘くない卵焼き
• 蒸しパン — HMと野菜ペーストで簡単に作れる

1歳の食事で避けたい食材

食材	理由
はちみつ	1歳未満はボツリヌス菌の危険あり（1歳以降もしばらく控えめに）
刺身・生魚	食中毒のリスクが高い（2〜3歳までは加熱を）
ナッツ類	誤嚥の危険あり（砕いても気管に入りやすい）
もち	窒息の危険が高い
生卵	アレルギーリスクと食中毒（しっかり加熱を）

まとめ

1歳の食事は「大人ごはんからの取り分け」がキーワードです。別メニューを作る必要はありません。味付け前に取り出す・柔らかく小さく切るだけで、ママの負担はぐっと減ります。手づかみ食べも積極的に取り入れながら、楽しい食卓を作っていきましょう。

❓ よくある質問

Q 1歳から大人と同じものを食べていいの？

A 味付けと硬さを調整すれば、基本的に同じ食材を食べられます。塩分は大人の1/3〜1/4に薄め、歯茎で潰せる柔らかさに調理しましょう。

Q 牛乳はいつから飲ませていい？

A 加熱した牛乳は離乳食後期（9ヶ月〜）から調理に使えます。飲み物としてそのまま飲むのは1歳以降が目安です。最初は少量から始めましょう。

Q おやつは何を与えればいい？

A 食事の補食として、おにぎり・果物・蒸しパン・ヨーグルトなど栄養のあるものを選びましょう。市販のお菓子は控えめに。

Q 食物アレルギーが心配です。新しい食材の試し方は？

A 初めての食材は平日の午前中に少量（小さじ1程度）から試しましょう。病院が開いている時間帯なら、万が一アレルギー反応が出てもすぐに受診できます。

Q フォローアップミルクは必要ですか？

A 食事から十分な栄養が摂れていれば必須ではありません。ただし、食べムラがある子や鉄分不足が気になる場合は、補助的に使うと安心です。

Q 作り置きは何日間保存できますか？

A 冷蔵保存は翌日まで、冷凍保存は1〜2週間が目安です。小分けにして冷凍しておくと、忙しい日もサッと用意できて便利です。